常温に戻したバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

1に卵黄を入れ、混ぜてからふるいにかけた薄力粉とアーモンドプードルを入れて混ぜる。

まとまったら細長く伸ばして丸めラップで包んで１時間ほど冷蔵庫で寝かせる。