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真空低温調理で作るバジルチキン
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真空低温調理で作るバジルチキン-レシピのメイン写真

真空低温調理で作るバジルチキン

チャンネルゆう
チャンネルゆう @cook_40043195

家庭でできる最高の火入れ方法である真空低温調理をレシピにしてみました
動画もあるのでぜひご覧ください
このレシピの生い立ち
しっとり柔らかな鶏肉をお友達にも食べてもらいたくて、レシピと動画を作成。もっとギリギリをせめた温度でも良かったのですが提供する上での安心感には変えられませんので（´∀｀）https://youtu.be/POez1tn8hnA

家庭でできる最高の火入れ方法である真空低温調理をレシピにしてみました
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真空低温調理で作るバジルチキン

チャンネルゆう
チャンネルゆう @cook_40043195

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しっとり柔らかな鶏肉をお友達にも食べてもらいたくて、レシピと動画を作成。もっとギリギリをせめた温度でも良かったのですが提供する上での安心感には変えられませんので（´∀｀）https://youtu.be/POez1tn8hnA

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材料

1人分
  1. 鶏もも肉 １枚
  2. 塩コショウ 少々
  3. 刻みニンニク 小さじ１
  4. バジルペースト 小さじ１
  5. オリーブオイル 大さじ３
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作り方

  1. 1

    鶏肉の両面にしっかり塩コショウとニンニクをすりこむ

  2. 2

    真空用の袋に入れて空気をしっかり抜く。なければジップロックでも可能

  3. 3

    ６５度で６０分しっかりと茹でる

  4. 4

    時間後、粗熱をとり、バジルとオイルを混ぜたソースを切り分けた鶏肉にかけて完成

コツ・ポイント

コツは６５度で６０分しっかりと火を入れることです。安心して人に食べてもらうためにはしっかりと火を入れることを考えましょう。　コツは動画に載せておりますのでぜひご覧ください　https://youtu.be/POez1tn8hnA

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チャンネルゆう
チャンネルゆう @cook_40043195
2018/02/17 05:04に公開
簡単で美味しい料理が大好きです。イタリアン、フレンチ、スペイン料理が大好きです　最近動画をyoutubeに載せ始めましたので、ぜひご覧ください(^O^)https://www.youtube.com/channel/UC3v1vQan17Iwcg79aUSK8gA
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20206327
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