フレンチ★Soupe de tomate
料理研究家スマイリー @cook_40053382
フランス料理は全ての料理食材からだしを取る他国料理技術の追随を許さない究極の料理技法です。料理研究家スマイリー
このレシピの生い立ち
世界の料理は世界三大料理（フランス・中国・トルコ）にルーツを持ちます。しかし日本は島国の食文化である米・味噌・醤油という独自の食文化を継承してきましたが今後は”新たな日本の食文化の構築”が必要不可欠です。料理研究家スマイリーが提案します。
フレンチ★Soupe de tomate
フランス料理は全ての料理食材からだしを取る他国料理技術の追随を許さない究極の料理技法です。料理研究家スマイリー
このレシピの生い立ち
世界の料理は世界三大料理（フランス・中国・トルコ）にルーツを持ちます。しかし日本は島国の食文化である米・味噌・醤油という独自の食文化を継承してきましたが今後は”新たな日本の食文化の構築”が必要不可欠です。料理研究家スマイリーが提案します。
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つくれぽ
辻調理師専門学校卒業、創始者辻静雄からフランス料理を学ぶ、25歳でガストロノミーを追及するフランス料理店『La Parco』の総料理長に就任。妻の大病を治すために料理研究家に転身し行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを発信中！現在、150万人以上に支持されている。主な活動日本サステイナブル・レストラン協会リードアンバサダー/「毎月作る、世界の料理」レシピ制作及び料理動画監修
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