おこげが美味しいさんまご飯

Name: おこげが美味しいさんまご飯
Yield: 3合+おかず用
Cuisine: 日本語
Ingredients: さんま 5匹; 生姜 3cm四方; 醤油 大4; 酒 大4; みりん 大4; 砂糖 大1; 水 400cc; 白米 3合; 水 煮汁と合わせて540cc; しめじ 1/2パック; 生姜 3cm四方

strayumi @cook_40040070

さんまの大量消費！新米とさんまが美味しい季節にぜひ作ってください。圧力鍋で炊くのでおこげが絶品！
このレシピの生い立ち
さんまが8匹500円！2人暮らしで買ってしまい冷凍庫もいっぱい・・保存がきく佃煮をつくってそれもたくさんだったのでご飯に混ぜようと思いました。

おこげが美味しいさんまご飯

strayumi @cook_40040070

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材料

3合+おかず用

さんまの佃煮用
さんま 5匹
生姜 3cm四方
醤油大4
酒大4
みりん大4
砂糖大1
水 400cc
ご飯用
白米 3合
水煮汁と合わせて540cc
しめじ 1/2パック
生姜 3cm四方

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作り方

1

さんまの佃煮☆さんまは頭とワタをのぞいて洗い、7等分くらいに筒切り。生姜を千切り。
2

圧力鍋に佃煮の調味料をいれて、1も入れ20分圧力をかける。自然冷却したら蓋をあけて10分煮詰める。
3

ご飯☆といだ米、2の煮汁と水を合わせて540cc、しめじ、千切り生姜、佃煮のうち3匹分を入れる。
4

蓋をして強火で3分加圧。自然冷却して蒸す。
完成＾＾

コツ・ポイント

圧力鍋が1個しかない場合は佃煮を先につくっておいて鍋を洗っておくと楽です。
佃煮は骨まで食べれます！このレシピの分量で小丼4杯+大人お弁当1個つくれました。
佃煮は残るので、その後のおかずにも＾＾お弁当にも＾＾

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つくれぽ

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strayumi @cook_40040070

2014/10/08 02:17に公開

おいしいご飯とお酒を飲食したり、料理している時が一番幸せ♪外食も好きだけど、飽きない家庭料理がいいなぁと思います。共働きのため、週末や平日夜に作りおき。夫婦の弁当とよく食べる4人のこどものために気付いたらキッチンにいます。クックパッド始めた時は実家で元々ある道具を使っていましたが調理器具にこだわり始めそれに伴い少しずつレシピ改訂しています！

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