マフィン型にベーキングカップを敷きます。

トッピングする材料を準備しておきます。

※イチジクは横半分にカット

○印の粉類をボールに入れてホイッパーでぐるぐるとよく混ぜます。

※または粉ふるいで2～3回振るってもOK！

卵と卵黄を合わせてよく溶きほぐしておきます。

※卵は常温に戻したものを使います。

生クリームも冷蔵庫から出して常温にしておきます。

板チョコは細かく刻み、湯銭にかけて溶かします。

※湯銭のお湯は沸騰したものはNG！
約50～60℃位

ケーキ用マーガリン又はバターをボールに入れてホイッパーでクリーム状に混ぜます

※バター類は必ず常温に戻してから使います

三温糖を加え、ホイッパーで混ぜます。

白っぽくふんわりするまでよく混ぜます

次に④の卵液を少しずつ加えていきます。4~5回に分けて加えていき、その都度よくホイッパーで混ぜます。

写真のように滑らかに混ざればOK！

次に⑥の溶かしチョコレートを加えます。

写真のように滑らかに混ざればOK！

③の粉類を振るいにかけながら1/3量分加えます。

ヘラでさっくりと混ぜます。

※練らないように混ぜます。

※混ぜ方のコツ
ボールの回りからもすくいあげるようなイメージで混ぜ、またさっくりと混ぜてを繰り返すようにします。

次に生クリーム1/2量分を加え、さっくりと混ぜ合わせます

次に1/3量分の粉類を加え混ぜます。

残りの生クリーム1/2量分すべてを加えて混ぜます。

残りの粉類1/3量分すべてを加え混ぜます。

粉っぽさがなくなり艶よく混ざったらOK

準備しておいた①に生地を流し入れます。

200℃余熱完了のオーブンで約25分焼成

※ガスオーブンの場合は、180℃が目安です。

焼き上がり♪
こんもりと高く焼けます。

※焼き上がりは竹串を刺してみて何もついてこなければOK！

胡桃のトッピングはとっても香ばしい〜

チョコレートのトッピングは焼きチョコの味がして美味い〜

イチジクのトッピングはワインにも合います♡

生地に混ぜ込むチョコはビター味がお勧めです！

トッピング用のチョコレートは明治さんのミルクチョコレートを使いました。