パン生地を作る。パン生地の材料をHBに入れ、生地コースをスイッチON。一次発酵させる。

スイートパンプキンを作る。かぼちゃの種と皮を除き、２ｃｍ角に切る。耐熱容器に入れ、ラップをして柔らかくなるまで加熱する。

②をマッシャーで滑らかになるまで潰す。砂糖、バターを加え、混ぜる。卵、ラム酒を加えて混ぜ、冷ます。

一次発酵が終了したパン生地を丸め直して１０分間ベンチタイム。

生地を麺棒で伸ばして、④を塗る。くるくる巻いて巻き終わりをしっかり閉じる。包丁で８等分し、カップに入れる。

天板に並べて４０度で４０分間二次発酵させる。

卵水を塗り、パンプキンシードをのせ、２１０度に予熱したオーブンで１５分間焼く。