お魚屋さんで新鮮な魚を選んで、元気いっぱい『干物用に開いて下さい！』と言うてみて♬

おうちに帰って、クッキングペーパーで余分な水分や血を取る。

2リットルの水に300グラムの塩をいれて、魚を漬けます。今回は15分でした。