じゃがいもを皮つきのまま中心が柔らかくなるまで茹でます。

茹でたじゃがいもの皮を向いてつぶします。
つぶしたじゃがいもと牛乳をフライパンに入れて炒めます。

牛乳が沸騰するあたりでバターを入れます。

沸騰してもずっと火で炒め続けると自然と固まってきます。
お好みの固さになったら完成です。