圧力鍋に豚バラブロック、薄切りにしたしょうが、ネギの青い部分を入れ、かぶるくらいの水を入れる。

ふたをせずに強火にかけて、アクがでてきたら丁寧に取る。

ふたをして、圧力がかかったら弱火にして15分。その後、放置して圧力が抜けるのを待つ。

豚バラを取り出して、
食べやすい大きさに切る。ゆで汁を濾す。

鍋に○と切った豚バラを入れて、落し蓋をして弱火で20分煮る。

※すぐ食べるときは30分煮る。ゆで卵を入れるならラスト5分で入れる。