超シンプル彩り浅漬

Name: 超シンプル彩り浅漬
Yield: キュウリ2～3本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 好きな野菜（キュウリ、キャベツ、カブ、オクラ、トマト、パプリカ等） 適量; ★うまくち醤油（甘口醤油） 大さじ1; ★白だし醤油 大さじ1; ★ごま油（オリーブオイルでもOK） 大さじ1; 浅漬のたれ 上記分量の2倍強; セロリ 小1本; キュウリ 1本; ラディッシュ 5個; オクラ 8～10本; ナス 小1本; 平さや（モロッコ）インゲン 3本

lycopene99 @cook_40086502

お好きな生野菜を切って、3つの調味料をかけるだけ！
このタレ、本当に万能ですよ～。
このレシピの生い立ち
ネタ元は地元の居酒屋で食べた絶品浅漬。
「味付けは旨口醤油とオリーブオイルだけ」とのことだったのですが、メーカーや割合が違うのか再現できず。
諦めて一部を白だし＋ごま油に代えてみたところ、ベクトルは変わりましたが大成功でした☆

超シンプル彩り浅漬

lycopene99 @cook_40086502

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材料

キュウリ2～3本分

好きな野菜（キュウリ、キャベツ、カブ、オクラ、トマト、パプリカ等）適量
浅漬のたれ
★うまくち醤油（甘口醤油）大さじ1
★白だし醤油大さじ1
★ごま油（オリーブオイルでもOK）大さじ1
参考：写真の分量（おもてなし仕様／リムを除く14cm＊24cmのお皿1つ分）
浅漬のたれ上記分量の2倍強
セロリ小1本
キュウリ 1本
ラディッシュ 5個
オクラ 8～10本
ナス小1本
平さや（モロッコ）インゲン 3本

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作り方

1

★印の浅漬のタレの材料を混ぜ合わせておく。
2

好きな野菜は洗って水を切り、食べやすい大きさに切る。
3

野菜ができるだけまんべんなく器の底に接するように盛りつける。
4

1のたれを回しかけたらラップをして、食べるまで冷蔵庫へ。
上におもりになるようなお皿等を載せておくと良いです。

コツ・ポイント

・オクラ、インゲン等加熱の必要なものは、適宜茹でたりしてください。

・大根やカブは薄～く切ると、味がしみやすいです。

・意外に美味だったのが「コリンキー」！皮を剥いて種を抜き、薄切りにすればOKです。

・お好みで七味も合います♪

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つくれぽ

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lycopene99 @cook_40086502

2014/09/21 07:32に公開

夏はお湯を沸かすのもめんどくさかった三十路は四十路になりました。歳を取り、ますますめんどくさがりに磨きがかかっております。目指すは「出来るだけ少ない材料と手順で、見栄えのするレシピ」。なお写真の腕は「残念」を通り越して「悲惨」です。すみません。初期の綺麗な料理写真は、友人に協力をしてもらったものです。Mちゃんいつもありがとう！

このレシピのキーワード

浅漬けかぶなすオクラセロリトマトいんげんキャベツキュウリパプリカ

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