玉葱はみじん切りにし、サラダ油と一緒に耐熱容器に入れ６００ｗで１分半加熱して熱を取っておきます。

蓮根は皮をむき、2ミリくらいの厚さにスライスして、水につけておきます。空気に触れて色が変わるのを防ぎます。

☆をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。

２の蓮根の水気をきり、小麦粉を軽く振っておきます。

４の肉ダネを蓮根の数÷２に分けておきます。(1つ作るのに2枚使用)

５の蓮根に肉ダネをのせて、さらに蓮根を重ねます。

てんぷらの衣を作ります。
☆を軽く混ぜ合わせます。ダマが十分残る程度でOKです。
これに水を加えさっと混ぜます。

こんな感じになりました♡ダマがあってもOK。混ぜすぎると粘りのある衣になってしまいます。

用意していた５を７のてんぷら液につけ、多めの油を熱したフライパンで揚げ焼きします。

油を切ったら、出来上がり♡

天つゆはこちらがおすすめ♡麺のつけ汁にもいいですが、天つゆとしてもいい感じです♡ID:20174597です。