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椎茸の旨みが大活躍！！めちゃ旨つけ汁
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椎茸の旨みが大活躍！！めちゃ旨つけ汁-レシピのメイン写真

椎茸の旨みが大活躍！！めちゃ旨つけ汁

にーっしまみ
にーっしまみ @cook_40056127
福岡県

そうめん・うどん・そばのつけ汁に♡
干し椎茸の戻し汁で旨みが大活躍してくれるつけ汁が完成！しかも、簡単！天つゆにも♡
このレシピの生い立ち
旨みの効いたつけ汁を簡単に作りたくて！

そうめん・うどん・そばのつけ汁に♡
干し椎茸の戻し汁で旨みが大活躍してくれるつけ汁が完成！しかも、簡単！天つゆにも♡
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椎茸の旨みが大活躍！！めちゃ旨つけ汁

にーっしまみ
にーっしまみ @cook_40056127
福岡県

そうめん・うどん・そばのつけ汁に♡
干し椎茸の戻し汁で旨みが大活躍してくれるつけ汁が完成！しかも、簡単！天つゆにも♡
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材料

４人分
  • ☆干し椎茸 3枚
  • ☆水 400cc
  • ★料理酒 大さじ1
  • ★甘口醤油 大さじ1強
  • ★薄口醤油 大さじ1強
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ☆をボウルに入れ、1時間以上つけておきます。

    • 椎茸の旨みが大活躍！！めちゃ旨つけ汁作り方1写真
  2. 2

    １で戻した椎茸は薄くスライスしておきます。

    • 椎茸の旨みが大活躍！！めちゃ旨つけ汁作り方2写真
  3. 3

    １の椎茸の戻し汁を全て鍋に入れ沸騰させます。

    • 椎茸の旨みが大活躍！！めちゃ旨つけ汁作り方3写真
  4. 4

    ３の鍋に２の椎茸、★を入れて、弱火で５分ほど煮たら出来上がり。

    • 椎茸の旨みが大活躍！！めちゃ旨つけ汁作り方4写真
  5. 5

    こんな感じに♡

    • 椎茸の旨みが大活躍！！めちゃ旨つけ汁作り方5写真
  6. 6

    今回は瓦そばのつけ汁にしました♡

    • 椎茸の旨みが大活躍！！めちゃ旨つけ汁作り方6写真

コツ・ポイント

椎茸の戻し汁を使うことがポイント♡椎茸の旨みがとっても美味しいですよ！

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にーっしまみ
にーっしまみ @cook_40056127
2014/09/19 21:06に公開
福岡県
３児の母(^^)栄養士してます。食べることが大ー好きな40歳！笑管理栄養士免許も持っています。旦那さん(42)と長男(13)、次男(10）、長女(7)との５人家族です。手抜き、簡単、時短などのつくレシピ大好きですInstagramはyrm_mom日々のご飯を載せています(^^)良かったらフォローしてくださいね☆
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酒 ほししいたけ

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