茄子農家直伝♡豚茄子キムチ♡
こぶた☆コックさん @cook_40068957
茄子を知り尽くした茄子農家が考案！とろーり茄子とキムチのコクが最高♡豚肉の旨みと合わさってご飯何杯でもいけます！
このレシピの生い立ち
茄子を美味しく紹介しようと思って日々試行錯誤です。
茄子農家直伝♡豚茄子キムチ♡
茄子を知り尽くした茄子農家が考案！とろーり茄子とキムチのコクが最高♡豚肉の旨みと合わさってご飯何杯でもいけます！
このレシピの生い立ち
茄子を美味しく紹介しようと思って日々試行錯誤です。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の調味料は全て合わせておく。
味噌はある程度溶かしておく方が無難です… - 2
ナスは所々ピーラーで皮を剥いて（縞模様みたいに）乱切りにし水にさらす。
エリンギは食べやすい大きさに切り分ける。 - 3
茄子を適量の油で炒める。この時分量外の酒を少々振って蒸し焼きにするとより柔らかくなります。火が通ったらボウルへ一旦避難。
- 4
フライパンで豚肉を炒め、色がほんのり変わったらエリンギを炒める。
- 5
☆の材料とキムチ、炒めた茄子を入れ少し水分を飛ばす。
- 6
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！はい、簡単♡
コツ・ポイント
所々茄子の皮を剥くと火が入りやすく時短になります。ある程度食感を残したい場合は剥かなくても大丈夫です！
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20208465
