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*クリームコロッケうどん*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

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材料

  • うどん 2人前
  • しょうゆ(だし醤油) ID:20190377
  • ネギ 適量
  • クリームコロッケ(6個分)
  • バター 30g
  • 玉ねぎ 小1個
  • 小麦粉 40g(50g)
  • 牛乳 400㏄
  • 塩コショウ 適量
  • ナツメグ タップリ
  • コーン 小1缶
  • パルメザン 大さじ2
  • 卵黄 1個
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作り方

  1. 1

    バターを熱し、玉ねぎを炒め、小麦粉を炒めます。牛乳で伸ばし、コーン、パルメザン、塩コショウ、ナツメグで調味。卵黄を混ぜる

  2. 2

    うどんは指定通り茹でて水で〆ておく。

  3. 3

    1を冷まして成形し、小麦粉、卵、パン粉をつけて油で色よく揚げる。

  4. 4

    うどんの上にクリームコロッケを乗せて割り、醤油(だし醤油)を垂らして混ぜて食べる。

コツ・ポイント

ID:20190377はそば用なので薄目に作ればいいと思います。
最後うどんに熱湯を入れて水を切ってから盛り付けてます。コロッケの小麦粉40gだと、パン粉を付ける時に手にめちゃくちゃつきますがとろりです。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2014/10/19 19:03に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

コロッケ うどん ねぎ コーン クリーム バター 牛乳 小麦粉 玉ねぎ 卵黄

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