さつまいもはよく洗い、縦にして１／４くらいのところで切る。切った面を下にして耐熱皿に置き水を１㎝くらい入れる。

玉ねぎと鶏もも肉は１㎝角に切る。フライパンにバターorマーガリンを熱し、玉ねぎと鶏もも肉を中火で焦がさないように炒める。

バターorマーガリンが全体にまわったら、くりぬいたさつまいもも入れて炒める。全体が混ざったら弱火にして小麦粉を入れる。

牛乳とコンソメを耐熱容器にいれ、レンジで１分程度加熱し、コンソメを溶かしておく。

小麦粉が全体になじんだら５の牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。中火に戻し、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

くりぬいたさつまいもに７を詰め、とろけるチーズを乗せてトースターで焦げ目がつくまで焼いてできあがり。