子どもが喜ぶスープカレー

sorisiママ @cook_40053927
野菜を食べるスープで野菜のみを入れます。野菜が苦手な子どもも野菜を小さく切りカレー味で味と食感を感じにくくしてます。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いで困っていた長女!幼稚園の時お友達ママに野菜を細かくしス-プカレーに入れると。野菜が小さい為、知らない間に飲みこめ、その瞬間に誉める!喜ぶ娘。すぐに全部とはいきませをんが、このレシピをきっかけに野菜の栄養も取れるようになりました。
子どもが喜ぶスープカレー
野菜を食べるスープで野菜のみを入れます。野菜が苦手な子どもも野菜を小さく切りカレー味で味と食感を感じにくくしてます。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いで困っていた長女!幼稚園の時お友達ママに野菜を細かくしス-プカレーに入れると。野菜が小さい為、知らない間に飲みこめ、その瞬間に誉める!喜ぶ娘。すぐに全部とはいきませをんが、このレシピをきっかけに野菜の栄養も取れるようになりました。
作り方
- 1
野菜を洗って、にんじん、じゃがいもは1センチ位にさいの目切りにします。玉ねぎも1センチくらいのみじん切りにします。
- 2
じゃがいもは水に15分ほどつけておきます。
- 3
温めた鍋にサラダ油大さじ1入れ中火で玉ねぎを透き通るまで炒め、にんじんを入れ炒め最後にじゃがいもを入れ炒めます。
- 4
水を入れコンソメ顆粒を入れ火を強火にして沸騰させます。沸騰したら、アクが出るのでアクを取ります。火を弱火強にして煮ます。
- 5
野菜が柔らかく特ににんじんが火が通ったら火を止めて、ルーを入れ混ぜます。
- 6
もう一度火をつけて混ぜながらひと煮立ちさせたら、弱火にしその後煮立たせずに10分程煮ます。
コツ・ポイント
野菜が大きいとカレーの味がなじまないので小さく切ります。にんじんだけ固い事があったので(^o^)気をつけて下さい。ルーを入れたら底を焦がさないようにして下さい。
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