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材料

1人分
  • バター 15g
  • 小麦粉 大さじ1
  • 牛乳 1カップ
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    バターを溶かしてから小麦粉を入れ、弱火で3分位炒める

    • ホワイトソース作り方1写真
  2. 2

    冷たい牛乳を全て入れて泡立て器でかき混ぜる
    ※木べらでやると飛び散る

    • ホワイトソース作り方2写真
  3. 3

    牛乳と小麦粉とバターがある程度混ざったら、中火にし木べらで底が見えるくらいになるまでかき混ぜ、塩胡椒で味を整え完成

    • ホワイトソース作り方3写真

コツ・ポイント

小麦粉をバターで炒め、冷たい牛乳を使う事で、ダマにならなくなる

熱伝導の良い鍋だと焦げやすいので注意(アルミ鍋など)

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7e_cook
7e_cook @cook_40286205
2019/12/25 07:56に公開

このレシピのキーワード

バター 牛乳 小麦粉

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