作り方
- 1
バターを溶かしてから小麦粉を入れ、弱火で3分位炒める
-
- 2
冷たい牛乳を全て入れて泡立て器でかき混ぜる
※木べらでやると飛び散る -
- 3
牛乳と小麦粉とバターがある程度混ざったら、中火にし木べらで底が見えるくらいになるまでかき混ぜ、塩胡椒で味を整え完成
-
コツ・ポイント
小麦粉をバターで炒め、冷たい牛乳を使う事で、ダマにならなくなる
熱伝導の良い鍋だと焦げやすいので注意(アルミ鍋など)
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