鰹のたたき、新たな味をこのレシピの生い立ち以前に食べさせてもらった鰹のタタキ、再現
鰹は表面を炙ってたたきに。スライスしてお皿にもっておく。
茄子は5ミリくらいの半月切り、トマトは半分〜3つくらいにスライス
オリーブオイルで茄子を炒め、油を吸ったらトマトもいれて炒める
塩コショウで、調味。コショウはきつめで。
鰹に4の野菜をのせる。
粉チーズとネギを乗せて出来上がり
茄子に油をよく吸わせること、コショウチーズネギをたっぷりかけること。
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