玉ねぎをスライスし、ニンニクをみじん切りにする。トマトは小さく刻む。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて香りを出す。次にトマトを入れて、潰しながら炒める。

トマトがほどよく潰れたら、玉ねぎ、しめじをいれて炒める。

玉ねぎ、しめじに火が通ったら、コンソメ、塩コショウ、ケチャップ、砂糖、乾燥バジルを加る。これで付け合わせが完成♪

白身魚の水分をキッチンペーパーで取り、塩コショウをし、小麦粉をふりかける。

フライパンにオリーブオイルをいれ、魚を焼く。皮に焦げ目が付いたら、ひっくり返して、酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

焼き上がった魚の上に、付け合わせを盛り、粉チーズをふりかけ、完成！