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南瓜ときのこのキンピラ
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南瓜ときのこのキンピラ-レシピのメイン写真

南瓜ときのこのキンピラ

kokokuma
kokokuma @cook_40044055

ほっくり味。甘辛でご飯が進みます。肉を加えればメインにもなる一品です。
このレシピの生い立ち
南瓜を煮物と違うかたちで食べたかったので。

ほっくり味。甘辛でご飯が進みます。肉を加えればメインにもなる一品です。
このレシピの生い立ち
南瓜を煮物と違うかたちで食べたかったので。

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kokokuma
kokokuma @cook_40044055

ほっくり味。甘辛でご飯が進みます。肉を加えればメインにもなる一品です。
このレシピの生い立ち
南瓜を煮物と違うかたちで食べたかったので。

ほっくり味。甘辛でご飯が進みます。肉を加えればメインにもなる一品です。
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南瓜を煮物と違うかたちで食べたかったので。

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材料

  1. 南瓜 1/4個
  2. エリンギ 1パック
  3. しめじ 1パック
  4. しいたけ 2枚
  5. サラダ油 適量
  6. 酒 大さじ1
  7. 醤油 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ1
  9. ごま油 適量
  10. 白ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    南瓜はいちょう切り、エリンギは短冊切り、しいたけはスライスに切る。

  2. 2

    フライパンにやや多めの油を入れて熱し、南瓜を並べて両面焼く。きのこを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    調味料を加えてやや強火にして炒め合わせ、最後にごま油と白ごまを加え混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

きのこを加えて炒めていると水分が出てくるので、調味料を加えて水分をとばすように炒めるのがポイント。

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kokokuma
kokokuma @cook_40044055
2014/09/09 11:38に公開
ようこそ! 「Healing Sweets(癒し菓子)」を研究中のkokokumaです。^−^ 時には時間をかけて作ることも好きだけど、手軽な材料でちゃちゃっと出来る料理やお菓子作りが大好きです☆ 旬の食材を使いながら心と体にやさしいレシピをお届けしたいです。
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