作り方
- 1
常温に戻したバターと砂糖を擦り混ぜる。
卵黄を少しずつ入れて混ぜる。 - 2
ふるった薄力粉・塩を加えて混ぜ、ひとまとまりにしてラップに包んで冷蔵庫で寝かせる。
- 3
鍋に生クリームをいれ、弱火で人肌くらいの温度になるまで温める。
チョコを入れ溶かす。 - 4
氷水で冷やしながらヘラで混ぜる。
冷めたら、といた卵を入れ混ぜる。 - 5
タルト生地を型にはめ、ピケする。
フィリングを流し入れる。 - 6
オーブンで170度30分焼く。
冷蔵庫で1〜2時間冷やす。
コツ・ポイント
タルト生地は型にはめた後、1度冷蔵庫で冷やすと焼き崩れしにくい。
ちっちゃいタルトを作りたい人に。
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