常温に戻したバターと砂糖を擦り混ぜる。
卵黄を少しずつ入れて混ぜる。

ふるった薄力粉・塩を加えて混ぜ、ひとまとまりにしてラップに包んで冷蔵庫で寝かせる。

鍋に生クリームをいれ、弱火で人肌くらいの温度になるまで温める。
チョコを入れ溶かす。

氷水で冷やしながらヘラで混ぜる。
冷めたら、といた卵を入れ混ぜる。

オーブンで170度30分焼く。
冷蔵庫で1〜2時間冷やす。