ゴロゴロゆで卵のスイートポテトサラダ
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
ほっくりさつま芋にゴロゴロゆで卵が嬉しい♪さつま芋verのポテトサラダ
このレシピの生い立ち
さつま芋をおかずとして食べるのがあまり好きではない主人でも美味しく食べられるさつま芋料理を作りたくて考えました
ゴロゴロゆで卵のスイートポテトサラダ
ほっくりさつま芋にゴロゴロゆで卵が嬉しい♪さつま芋verのポテトサラダ
このレシピの生い立ち
さつま芋をおかずとして食べるのがあまり好きではない主人でも美味しく食べられるさつま芋料理を作りたくて考えました
作り方
- 1
さつま芋は加熱して柔らかくして(レンチン・焼く・蒸す・茹でるなど)、塩こしょうをかけて好みの粗さでマッシュしておく
-
- 2
卵を好みのかたさにゆで、ゆで上がったらすぐ冷水に当てながら殼を剥き、輪切りにしてから、フォークで粗く潰す
- 3
【1】と【2】を合わせ、マヨネーズで和えて完成。
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- 4
※マヨネーズを足さずにふわふわ食感に仕上げたい場合、マヨネーズと同量程度の豆腐を加えるのがヘルシーでオススメ。
- 5
※コクやクリーミーさを出したい場合、ゆで卵と同じくらいの大きさに刻んだチーズをゆで卵が温かいうちに加えるのがオススメ。
- 6
☆2015.11.3、クックパッドニュース掲載感謝→https://cookpad.wasmer.app/articles/3089
コツ・ポイント
さつま芋の加熱法は、一番手軽なのはレンチン(ラップで包んで5～6分)、一番ほっくりなのはホイルで包んでオーブンまたはグリルで焼く、一番しっとりなのは炊飯器で蒸す。お好みの方法で☆
ゆで卵は、個人的には半熟とかたゆでの中間くらいがオススメです
❀6児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20209682
