加賀野菜・五郎島金時。
さつまいもです。

白ごまはすり鉢ですっておく。

さつまいもはラップに包んで、レンジに3分くらいかける。

さつまいもは皮をむいて、ボールに入れてフォークでつぶす。

さつまいもの皮はみじん切りにして4に入れる。

さつまいもがあたたきうちに。マーガリンと砂糖を入れて混ぜる。

すった白ごまを入れる。

粗熱が取れたら、小麦粉をふるいながら入れる。
手で混ぜて一塊にする。かたまりになりにくいので、牛乳を加えてまとめる。

直径2㎝くらいの棒状にする。
20枚の輪切りにする。

マーガリンをひいて、9を並べる。
170℃で余熱したオーブンで20～25分焼く。

できあがり。