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簡単！茄子のキムチ煮
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簡単！茄子のキムチ煮-レシピのメイン写真

簡単！茄子のキムチ煮

macreo
macreo @cook_40061718

茄子とキムチでピリ辛の美味しい煮物！ごはんが進む一品！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に茄子とキムチがあまっていたので・・・
簡単に炒め煮にしてみました！キムチと茄子が合う！

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冷蔵庫に茄子とキムチがあまっていたので・・・
簡単に炒め煮にしてみました！キムチと茄子が合う！

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macreo
macreo @cook_40061718

茄子とキムチでピリ辛の美味しい煮物！ごはんが進む一品！
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冷蔵庫に茄子とキムチがあまっていたので・・・
簡単に炒め煮にしてみました！キムチと茄子が合う！

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冷蔵庫に茄子とキムチがあまっていたので・・・
簡単に炒め煮にしてみました！キムチと茄子が合う！

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材料

  • 茄子 3本
  • キムチ 約100ｇ位
  • 炒りゴマ 適量
  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ５
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 100cc
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • サラダ油(炒め用) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子はらんぎりにして水にさらし、あくを抜きます。

    • 簡単！茄子のキムチ煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油、ごま油をひき強火でよく水気を切った茄子を炒めます。

    • 簡単！茄子のキムチ煮作り方2写真
  3. 3

    茄子にある程度焼き色がついたら、キムチ、調味料を入れふたをして約10位煮汁がなくなる程度煮ます。

    • 簡単！茄子のキムチ煮作り方3写真
  4. 4

    茄子がしんなりすれば炒りゴマをいれて完成！

    • 簡単！茄子のキムチ煮作り方4写真

コツ・ポイント

茄子は水にさらしあくを抜きます。
炒めるときは強火で、調味料をいれてからは中火で、味はめんつゆ、キムチ、砂糖などで微調整を！

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macreo
macreo @cook_40061718
2014/10/02 09:32に公開
ご家庭で簡単に安くできる料理、家族が美味しいといってくれたレシピやアレンジ料理、家庭料理をご紹介します～2015年10月23日マイキッチンアクセス総数が100万件突破しました。2016年11月8日アクセス200万件突破しました～ありがとうございます！マイキッチン６00万件突破！レシピ数2022年5月500達成！2022年10月発売のスープレシピ本に掲載されました！ありがとうございます！
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このレシピのキーワード

煮物 キムチ なす

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