鶏ももを2、3㎝大にカットします。里芋と人参を2㎝幅に銀杏切りにします。

まずは鶏もも肉をフライパンに入れて日本酒を垂らして強火で5分間蓋をして炒めます。

次に里芋と人参を加えて更に10分間とろ火にして蓋をして炒めていきます。

醤油と味醂とすりごまを加えて更にとろ火で5分間炒めて完成です。

盛り付けます。