簡単♬︎♡ローストチキン
月夜の猫★☆ @cook_40265446
毎年恒例で作ります。意外と簡単なローストチキンです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が良く作ってたメニューで、教えて貰ってから毎年作ってます。
簡単♬︎♡ローストチキン
毎年恒例で作ります。意外と簡単なローストチキンです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が良く作ってたメニューで、教えて貰ってから毎年作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
骨付き鶏モモ肉の脚部分に深めに包丁で切込みを入れて、塩胡椒する。
-
- 2
キッチンペーパー等で余分な水分を拭き取る
- 3
ニンニク、生姜を薄切りにして、醤油、味醂、料理酒で合わせだしを作り、ジップロックに入れる(数が多い場合は分ける)
-
- 4
浸け置きしたまま、最低3時間以上漬けて冷蔵庫に保存。出来れば24時間。時々ひっくり返しながら、鶏肉にしっかり下味を付ける
- 5
オーブンを180℃で予熱開始。醤油、味醂、料理酒、ハチミツで合わせタレを作る。天板にクックシートを乗せ鶏を並べる
-
- 6
ハケなどで皮目に少しづつタレを塗る。180℃のオーブンで50分じっくり焼きます。10分毎にタレを塗る。
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- 7
オーブンを見つつ、焦げそうなら温度を少し下げる(170℃)か一段下にして下さい。
-
- 8
皮目がパリッとこんがり良い色になったら、アルミホイル等で持ち手部分に巻きお皿に盛り付けて完成です。
- 9
2019.12.25
+悠+様
つくれぽありがとうございます♡焦げてても大丈夫です♡皮パリジューシーですよ(*^^*) -
コツ・ポイント
180℃でじっくり焼き上げる事で凄く柔らかくなります。浸け置き時間も多ければ多い程味も沁みて美味しいです。10分毎にタレを塗る作業は面倒臭いですが、タレを塗る事により、色目も綺麗です。
つくれぽ
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