作り方
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【下準備①】もやしは洗ってザルにあげておき、ピーマンを細切りにします。
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- 2
【下準備②】★の調味料を合わせておきます。
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- 3
フライパンにごま油を入れ、香りが立ってきたらひき肉を加えて炒めます。
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- 4
ひき肉の色が少し変わってきたら、ピーマンを加えて炒めます。
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- 5
ピーマンがしんなりしてきたら、もやしを加えて炒めます。
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- 6
もやしに軽く火が通ったら、【下準備②】の合わせ調味料を加えます。
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- 7
味がなじんだら火を止めて、皿に盛って刻みネギをのせれば完成です。
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コツ・ポイント
もやしはシャキシャキ感が残るぐらいに炒めるのがポイントです。ひき肉の代わりにシーチキンなどを使用すればヘルシーになります。
我が家では砂糖の代わりにシュガーカット0（小さじ1）を使用しています。
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