減塩☆お酢でさっぱり肉じゃが風まぜうどん
meg526 @cook_40046866
肉じゃが風味の挽肉と野菜をうどんに混ぜながらいただきます♪
調味料は６：５：４：３：２：１の黄金比★
このレシピの生い立ち
ミツカンさん×COOKPADさんのコラボ企画「ほど塩レシピ」として考案させていただきました。
減塩☆お酢でさっぱり肉じゃが風まぜうどん
肉じゃが風味の挽肉と野菜をうどんに混ぜながらいただきます♪
調味料は６：５：４：３：２：１の黄金比★
このレシピの生い立ち
ミツカンさん×COOKPADさんのコラボ企画「ほど塩レシピ」として考案させていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、じゃがいも、人参は５mmのあられ切りにする。
- 2
耐熱容器に１のじゃがいもと人参とひたひたの水を入れて蓋(ラップ)をし、電子レンジで加熱する。
目安：500wで５分 - 3
その間に☆の材料を混ぜておく。
※片栗粉はよく溶かしておく。 - 4
うどんを袋の表示通り茹で、ザルにあげておく。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、挽肉と玉ねぎを炒める。
- 6
挽肉の色が変わってきたら、水気を切った２のじゃがいもと人参も入れてさらに炒める。
- 7
挽肉に完全に火が通ったら、３を回し入れて絡め、少しとろみが出るまで炒める。
- 8
うどんをお皿に盛り、７をのせてできあがり♪
お好みで刻みねぎをトッピング♪ - 9
2015.1
レシピ本に掲載して頂きました♪ -
- 10
2017.2.7
宝島社さんより２冊目のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪ -
コツ・ポイント
・醤油を使わずに追いがつおつゆで減塩、その分お酢の酸味をプラスしました。
・野菜を細かく切って片栗粉も使い絡みやすくすることで、薄味でも満足感のあるまぜうどんに仕上げました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20211517
