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いわしの甘酢照焼き
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いわしの甘酢照焼き-レシピのメイン写真

いわしの甘酢照焼き

ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391

照り抜群♡温かい時期のお弁当にも最適です
このレシピの生い立ち
温かに季節のお弁当に鰯の照焼きを入れる時は、腐敗防止のお酢を入れて作ってます(^^)

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いわしの甘酢照焼き

ukulele大好き
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温かに季節のお弁当に鰯の照焼きを入れる時は、腐敗防止のお酢を入れて作ってます(^^)

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材料

  • いわし 4匹
  • 片栗粉 大さじ3
  • 焼き油 大さじ2
  • 合わせ調味料
  • 酢・酒・醤油・砂糖・みりん 全て大さじ2
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作り方

  1. 1

    いわしの開きを用意します

    • いわしの甘酢照焼き作り方1写真
  2. 2

    薄く粉をはたきます
    ※ビニール袋の中でやると便利です

    • いわしの甘酢照焼き作り方2写真
  3. 3

    両面 こんがり焼きます

    • いわしの甘酢照焼き作り方3写真
  4. 4

    会わせ調味料を回し入れます

    • いわしの甘酢照焼き作り方4写真
  5. 5

    煮詰めて照りを出します

    • いわしの甘酢照焼き作り方5写真
  6. 6

    お酢の効果で照り良く仕上がります

    • いわしの甘酢照焼き作り方6写真

コツ・ポイント

*いわしを焼いてフライパンに残った油が気になる場合は、キッチンペーパーなどで軽く拭き取ってから合わせ調味料を入れましょう

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ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391
2018/03/15 03:00に公開
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン&カフェやってみたいです。
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このレシピのキーワード

照り焼き いわし 片栗粉 酒

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