作り方
- 1
鰯は水分を良く取って、両面に小麦粉をまぶして中火のフライパンで皮のほうから焼く。
余分に出た油はふき取る。 -
- 2
カリッとするくらいまで焼く。
- 3
たれを入れて煮詰める。時々鰯にタレを掛けながら煮詰める。
タレにとろみが付いてくるのでよき所で出来上りにする。
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