さつまいもの皮を剥き、一口大に切る。

鍋に1を入れ、やわらかくなるまで茹でる。竹串がスッと入るまで。

2のお湯を流し、お芋をマッシャーやフォークの背でつぶし、砂糖、牛乳、バター、バニラエッセンスを加えなめらかにする。

オーブン170度に余熱する。その間に、アルミカップに3を入れる。

天板にカップをならべ、溶き卵をハケでぬり、15分焼く。

焼き上がり、粗熱がとれたら、サクサクパンダをのせて出来上がり。