こんにゃくは手でちぎるか包丁で一口大に切って下茹でします。

大根とニンジンは銀杏切り。ゴボウはささがき。里芋は半月に切る。こんにゃくはざるにあける。

全部の具材を胡麻油で炒める。

油が回ったらだし汁をいれてみりんをいれる。醤油もいれる。煮たったら弱火で材料が柔らかくなるまで煮る。

豆腐を手で崩すか包丁で切っていれる。

お好みでネギを刻んでください。

煮たったら器にもって召し上がれ。七味をふっても合います。