なつめの甘露煮を潰し、ザルやふるいなどで濾して種と皮を取り除く

鍋に白あんと濾したなつめの甘露煮を入れ、弱火で練る。
（味見をして甘味が足りないようなら砂糖を足して好みの甘さにする）

別の鍋に水を入れ沸騰させ、粉寒天を入れ、１～２分煮る。

練ったあんに寒天液を入れよく混ぜる。

ラップを敷いたタッパーに流し入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。