ちりめんじゃこのいり卵
塩じゃけ @cook_40051349
ちりめんじゃこで、カルシウム☆たっぷり。朝ごはんにも◎
このレシピの生い立ち
いつかは、お嫁に行く（？）娘のために、レシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵 軽く解きほぐす
- 2
ちりめんじゃこは、ざるにひろげ、熱湯をかけて塩気を抜く
- 3
玉ねぎはみじん切りに
- 4
鍋に玉ねぎを入れ、ひたひたの水と和風だしの素を入れ、ふたをして煮る。
- 5
玉ねぎが透き通ってきたら、砂糖としょう油を入れ、ちりめんじゃこも入れてさらに煮る。
- 6
煮汁が少し残る位まで煮詰めたら卵を回しいれ、泡だて器でかき混ぜながら、いり玉子にする。
- 7
器に盛り、好みで刻みのり、針生姜、紅ショウガ、おろしワサビなどを添えて完成。
コツ・ポイント
卵を炒りすぎないように。しっとりぐらいがおいしいです。
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