薄力粉・ベーキングパウダーをホイッパーで撹拌するなり振うなりしておく。

バナナをフォークの背で潰し、ココナッツオイルが固まっている場合はレンジで10秒ほど加熱する。

１にアーモンドプードル、卵、バナナ、キビ砂糖を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

3を三分の一ほど取り分け、ココアパウダーを混ぜる。

４を３に戻し、クッキングシートを敷いた型に、混ぜながら入れる。

180℃のオーブンで35～40分焼く。
竹串を指して、生地がついてこなければ焼き上がり。

パウンドケーキが熱い内にラム酒を塗る。

粗熱が取れたら、ラップでくるみ落ち着かせる。
覚めたら出来上がりです。