ボウルに☆をキッチンペーパー入れて練るようにしてよく混ぜ合わせる

鍋に昆布と水2カップ強を入れて火にかけ、煮立ったら昆布は取り出し、1を団子状にして入れていく

火が通ったら取り出し、器に盛り付ける(汁はアクをとって置いておく)

大根5cm分をすりおろし、軽く水気を絞り、2cm分はさいの目に切る

2の汁1と1/2カップにみりん、薄口醤油、塩、酒、すりおろし生姜を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、3を入れてひと煮立ち

2の鶏団子に5の大根あんをかけ、お好みでレモンを絞る