パウンド型☆四角いココアシフォンケーキ★
卵2個で少量のココアシフォンケーキ♪
パウンドで焼きケーキにアレンジも～☆
そのまま切り分け、生クリームを添えても☆
このレシピの生い立ち
モンブラン用に少量欲しかったので、パウンド型で相当ぶりに焼きました。
パウンド型☆四角いココアシフォンケーキ★
卵2個で少量のココアシフォンケーキ♪
パウンドで焼きケーキにアレンジも～☆
そのまま切り分け、生クリームを添えても☆
このレシピの生い立ち
モンブラン用に少量欲しかったので、パウンド型で相当ぶりに焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
型にサラダ油を少量塗り、クッキングシートを張り付ける。中側のクッキングシートにも薄くサラダ油を塗っておく。(材料分量外)
-
- 2
ボウルに卵黄と☆グラニュー糖を入れて、白っぽく全体が緩いマヨネーズ状になるまで混ぜ合わせる。
-
- 3
2に混ぜながらサラダ油を加え、良く混ぜ合わせる。
-
- 4
3に混ぜながら、水を加え良く混ぜ合わせる。
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- 5
4に☆の薄力粉、ベーキングパウダー、ココアを一緒に振るい入れて、切るようにサックリと混ぜ合わせる。
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- 6
★卵白を8～9分立てになるまでホイッパーで混ぜ合わせる。(手動での場合)
オーブンを180℃に余熱する。 -
- 7
6に★グラニュー糖の1/3量を加え角が立つ位に良く混ぜ合わせる。残りのグラニュー糖を2回に分けて加え良く混ぜ合わせる。
-
- 8
7がひっくり返しても落ちない位に固めのメレンゲになったら、ゆっくり混ぜてキメを整える。(艶のある固めのメレンゲに)
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- 9
5に8のメレンゲ1/3量を加え、切るように良く混ぜ合わせる。(ここは良く混ぜ合わせる)
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- 10
9に残りメレンゲを2回に分けて加え、泡を潰さないように切るように混ぜ合わせる。
-
- 11
型に10を流し入れる。
オーブンを170℃に下げて30～35分位焼く。
焼き色がつきすぎないようアルミを途中で被せる。 -
- 12
竹串を刺して何もついて来なかったら、型ごと冷まし、程よく冷めたら完成☆
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- 13
モンブラン作成に使いました。宜しかったらどうぞ。
レシピID:20426673 -
- 14
焼き梨のエンゼルプレーンシフォン作ってみました。(卵2個)宜しかったらどうぞ。
レシピID:20370041 -
- 15
2018, 2, 24 話題入りさせて頂きました。
有難うございます♥️
(*^_^*)
コツ・ポイント
今回型にクッキングシートを敷いています。
生地つぶれ防止に、型にそのまま生地を流し込み、焼き上がったらケーキクーラーの上で型ごとひっくり返して冷まし、冷めたらナイフなどで回りを剥がしてから出すと、縮みません。お好みでどうぞ。
つくれぽ
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