栗の渋皮煮でマロンクリーム☆モンブラン★
渋皮煮で簡単♪生クリーム多目のマロンクリームに仕上げました。
パウンド型ココアシフォンに、マロンクリームを～モンブランに
このレシピの生い立ち
渋皮煮を保存していたので、たまにはちゃんとケーキを作ろうかな～♪と。モンブランを作成しました。
モンブラン用口金は無くなっており、小さめの丸もあったのですが、変わった物に仕上げたかったので、画像口金を使用し作ってみました。
栗の渋皮煮でマロンクリーム☆モンブラン★
渋皮煮で簡単♪生クリーム多目のマロンクリームに仕上げました。
パウンド型ココアシフォンに、マロンクリームを～モンブランに
このレシピの生い立ち
渋皮煮を保存していたので、たまにはちゃんとケーキを作ろうかな～♪と。モンブランを作成しました。
モンブラン用口金は無くなっており、小さめの丸もあったのですが、変わった物に仕上げたかったので、画像口金を使用し作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ココアシフォンは宜しかったらこちらをどうぞ。
レシピID:20214012 -
- 2
渋皮煮を細かく刻み、シロップと共にミキサーにかける。
-
- 3
2がある程度ペーストになったら、ボウルなどに入れて、ラップをかけてレンジで2分加熱する。(500wの時間です)
-
- 4
3が熱々の内に裏ごしする。
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- 5
生クリームを6～7分立てにする。
-
- 6
5に4の裏ごししたものを加え混ぜ合わせる。ラム酒を加え香り付けし混ぜ合わせる。
-
- 7
1のシフォンケーキが冷めたら、四角になるようにはみ出た部分をカット綺麗にする。側面に6のマロンクリームを塗る。
-
- 8
残りのマロンクリームを、口金を入れた絞り袋に入れて絞り出し、シフォンケーキの上部分をデコレーションする。(今回使用口金)
-
- 9
8にココアを画像部分に砂糖こしで振るいかけ、刻んだ渋皮煮、チョコ、ミントを飾り付け完成☆
-
- 10
冷やしてから切り分けると、シフォンがフワしっとりになりいい感じです☆
-
- 11
渋皮煮あります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:20174288 -
コツ・ポイント
ベースのケーキはお好みのケーキで。
モンブラン用口金が有る方はモンブラン用を。お好みの口金でどうぞ。
飾り用具材もお好みでどうぞ。(マーブルチョコは自分で作りました)
甘さは控え目ビター仕上です。お好みで生クリームに砂糖を加え甘さの調整を。
つくれぽ
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