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野菜のかき揚げ
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野菜のかき揚げ-レシピのメイン写真

野菜のかき揚げ

woolbunny
woolbunny @cook_40074290

冷蔵庫に残っている野菜で。
このレシピの生い立ち
野菜も、かき揚げにするとたくさん食べてくれます。

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材料

3人分
  • 玉ねぎ(中) 1/4個
  • にんじん(中) 1/3本
  • さつまいも(小) 2本
  • 薄力粉(打粉用) 適量
  • *薄力粉 1/4カップ
  • *水 1/4カップ
  • *卵(М) 1/3個
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライス、にんじんとさつまいもは細めの短冊に切り、水にさらしてからざるにあげ、水気を切る。

  2. 2

    *の材料を合わせて、てんぷらの衣を作る。

  3. 3

    1の野菜をポリ袋に入れ、薄力粉をまぶす。

  4. 4

    3を2の中に入れてまぜ、180度の油に、大きめのスプーンですくっていれ、揚げる。

コツ・ポイント

野菜はその時に、冷蔵庫にある野菜で。かぼちゃ、れんこん、ごぼう、きのこなど。小松菜やホウレン草、菜の花、青シソなど緑の野菜が入ると、きれいです。
子どもは、コーンが入っていると喜びます。

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woolbunny
woolbunny @cook_40074290
2014/10/07 09:13に公開
「作る」のは苦手ですが、「食べる」のが大好きです。仕事が変わってからは、お弁当が2つ(息子・夫)から3つ(+自分)になりました。3人とも好き嫌いが違うのが困るところ…。
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このレシピのキーワード

かきあげ さつま芋 にんじん 薄力粉 卵 玉ねぎ

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