感動のしゅわふわ〜長芋の鉄板焼き
ねも嫁子 @cook_40202551
簡単なのにちょっと凝った感が出る鉄板焼きです。お好みでポン酢、だし醤油、わさび醤油、マヨネーズなどつけて下さい^o^
このレシピの生い立ち
残った長芋があって、ケーキを作るイメージで何となく作ったら美味しくできました^o^ヘルシーで、女性・お子様は好きなお味かと思います☆
感動のしゅわふわ〜長芋の鉄板焼き
簡単なのにちょっと凝った感が出る鉄板焼きです。お好みでポン酢、だし醤油、わさび醤油、マヨネーズなどつけて下さい^o^
このレシピの生い立ち
残った長芋があって、ケーキを作るイメージで何となく作ったら美味しくできました^o^ヘルシーで、女性・お子様は好きなお味かと思います☆
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は、皮をむいて10cm分はすりおろし、5cm分は1cm弱角に切る。同じボウルに入れておく。
- 2
卵を卵白と卵黄に分け、卵白は角が経つまで泡だててメレンゲにする。
- 3
1の長芋の中に、卵黄・ねぎ・片栗粉・だしの素を合わせ、よく混ぜる。
- 4
3のボウルに、2のメレンゲを3分の1ずつ加える。1回目はよく混ぜる。2.3回目は泡を壊さないよう切るように混ぜる。
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、中火でよく温める。生地の半量を入れ、丸く成形しながら焼く。揚げ焼きするイメージです。
- 6
周りに少し焼き色がついたら、思い切ってひっくり返す。両面よく焼く。
- 7
好きな形にカットし、かつおぶしを乗せて、完成〜！
コツ・ポイント
メレンゲはよく泡立てて下さい。食感を出すため、角切り長芋も加えています。焼くときは必ず2回に分けて下さい（1回でやると大きすぎ＆ふわふわすぎてひっくり返せないので）お好み焼きパーティーをやるとき、2品目にぜひ(*^o^*)
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