ささみのスジを取る。左手にスジ、右手にフォークを持ち、 強めにそれぞれ反対方向に引っ張るとスジが簡単に取れますよ。

ささみに塩こしょう、焼肉のタレ、ニンニク、しょうがで下味をつける。ビニール袋の中ですると洗い物が少なくてすみますよ。

片栗粉をつけ140〜150度の低めの油で表3分ひっくり返して3分揚げる。仕上げに180度の高温でカラッと揚げる。

油をきって、完成です！