おかずしょうがとキノコの和風スパゲティ

遠藤食品株式会社 @cook_40063823
キノコとおかずしょうがの、醤油風味の和風スパゲッティです。
しょうがのピリッとした辛さが引き立つ、大人向けスパゲッティ。
このレシピの生い立ち
甘辛い味付けのおかずしょうがは料理にも使えます。おかずしょうがに味があるので味付けが濃くなりすぎないよう注意してください。
ソースが焦げ付きそう、スパゲッティとうまく絡まないなどがあった時は、スパゲッティの茹で汁を少し加えてください。
おかずしょうがとキノコの和風スパゲティ
キノコとおかずしょうがの、醤油風味の和風スパゲッティです。
しょうがのピリッとした辛さが引き立つ、大人向けスパゲッティ。
このレシピの生い立ち
甘辛い味付けのおかずしょうがは料理にも使えます。おかずしょうがに味があるので味付けが濃くなりすぎないよう注意してください。
ソースが焦げ付きそう、スパゲッティとうまく絡まないなどがあった時は、スパゲッティの茹で汁を少し加えてください。
作り方
- 1
キノコ類を、食べやすい大きさに、にんにくを、みじん切りにしておく。
- 2
沸かしたたっぷりのお湯で、スパゲッティをゆで始める。
- 3
フライパンにバターをいれ、にんにくを弱火で炒め、軽く色がついたらキノコ類を加え炒め、醤油、塩、こしょうで軽く味をつける。
- 4
おかずしょうがと茹で上がったスパゲッティをフライパンに加えて絡め、再度、醤油で味を調える。
コツ・ポイント
・スパゲッティは、茹で時間を標準より少し短めにし、若干硬いくらいで引き上げてソースと絡める。
・ソースは、パスタが茹であがる直前に仕上がるのがベスト。時間が経つと、キノコからでる水分で、味がどんどん変わってきてしまうので、手早く。
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