にんじんは皮を剥きいちょう切り、カボチャは大きめに切り柔らかくなるまでレンジで加熱する。(700Wで1分半程度)

キノコ類は石づきを切り落とし食べやすい大きさに割いておく。豚肉も食べやすい大きさに切っておく。

熱した鍋にサラダ油をひき豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら割いておいたキノコ類を加え炒める。

キノコに火が通ったら一旦火を止め薄力粉を加える。このときなるべく固まらないようにまんべんなく振りかけるようにする。

また鍋を火にかけ、弱火で素早く混ぜながら炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳、水、コンソメを加える。

絶えず混ぜながらとろみがつくまで煮込む。ある程度とろみがついたら1のにんじんとカボチャを加える。

味見をし 塩コショウで味を整える。(私は塩コショウなしでも美味しくいただけました。)