里芋のパウンドケーキ
YuneKanno @cook_40286667
里芋の粘りや味も気にならなくなるので、里芋が苦手でも食べられます。甘さ控えめなので、たくさん食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
里芋が届いたものの、普通に調理してもなかなかみんな食べてくれないので、ケーキにして見ました。かぼちゃのケーキのレシピを自分でアレンジ。
里芋のパウンドケーキ
里芋の粘りや味も気にならなくなるので、里芋が苦手でも食べられます。甘さ控えめなので、たくさん食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
里芋が届いたものの、普通に調理してもなかなかみんな食べてくれないので、ケーキにして見ました。かぼちゃのケーキのレシピを自分でアレンジ。
作り方
- 1
バター、卵は室温に戻す。
里芋は皮を剥き、水を少し入れた耐熱容器で500w5分で柔らかくする。 - 2
1の里芋を温かいうちにフォークで軽く潰し、牛乳と一緒にミキサーでなめらかにする。
- 3
バターを泡立て器でなめらかにし、砂糖も加えてさらに混ぜる。
- 4
3に卵を3.4回に分けて、分離しないように混ぜる。
- 5
泡立て器からゴムベラに持ち替え、4に2を加えて混ぜ、さらに小麦粉とベーキングパウダーを振るい入れて混ぜる。
- 6
バターを塗ったパウンドケーキ型に入れ、予熱170度のオーブンで50分焼く。
- 7
完成
- 8
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