バター、卵は室温に戻す。
里芋は皮を剥き、水を少し入れた耐熱容器で500w5分で柔らかくする。

1の里芋を温かいうちにフォークで軽く潰し、牛乳と一緒にミキサーでなめらかにする。

バターを泡立て器でなめらかにし、砂糖も加えてさらに混ぜる。

3に卵を3.4回に分けて、分離しないように混ぜる。

泡立て器からゴムベラに持ち替え、4に2を加えて混ぜ、さらに小麦粉とベーキングパウダーを振るい入れて混ぜる。

バターを塗ったパウンドケーキ型に入れ、予熱170度のオーブンで50分焼く。

完成