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なすの山芋のせ
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なすの山芋のせ-レシピのメイン写真

なすの山芋のせ

ローズマリー媛
ローズマリー媛 @cook_40100573

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うどん、そば、そうめんにのせてもOK！
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うどん屋さんで食べたのが美味しかったので、再現してみました。

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材料

2人分
  • なす 2~4本
  • 山いも 10cm
  • 醤油orめんつゆ 適宜
  • 卵黄 2個
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作り方

  1. 1

    山いもは皮をむき、すりおろす。

  2. 2

    なすは1cm幅に斜め切りにし、ふに多めの油を入れ素焼きにする。
    素揚げでもOK。

    • なすの山芋のせ作り方2写真
  3. 3

    なすを器に盛り、山いも卵黄をのせる。
    食べる直前に醤油かめんつゆを入れて食べる。

コツ・ポイント

なすはキチンと火を通しておくだけ。
後はのせるだけ。

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ローズマリー媛
ローズマリー媛 @cook_40100573
2014/10/08 08:09に公開
専業主婦になったのを期に初めてみました。手抜き料理からの脱皮を試みます。
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このレシピのキーワード

なす 山芋 卵黄

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