カジキマグロに酒、塩を振る。
野菜、きのこを1.5センチ角程度に切る。
ニンニクはみじん切りにする。

テフロン加工のフライパンで、ニンニクとカジキを炒める。
その間に別鍋ににんじん、玉ねぎ、水を入れ火にかける。

全体に火が通ったら完成。
セロリの葉は取り除いて。
覚めたら保存器に分けて入れて、冷蔵庫保存。

カジキに軽く火が通ったら、火を止め、鍋が煮立った所にコンソメと炒めたカジキとニンニクを一緒に入れる。
セロリの葉も入れる

保存してあったものに、
お好みで味付け。
オススメはあっさりしょうゆと塩コショウ。
トマトピューレと塩、ブラックペッパー