人参は5㎜程度にスライスし、沸騰した湯でやわらかく煮る。（電子レンジ等でも。工程⑦ご参照）

水気を切ったら熱いうちにマッシャ—などで潰す。少々つぶが残っても大丈夫。

チーズを混ぜる。人参の余熱でチーズが溶けてくるのでよく混ぜる。
片栗粉も加え更によく混ぜる。

フライパンに油を熱し、スプーンで丸く形作った③を焼く。
火加減は、あまり強いとすぐ焦げてしまうので中火で。

チーズが溶けてカリカリに。少し焼き色が付くので、きれいな色を残したい時はもう片面は軽く焼く。

お好みでケチャップやタバスコを添えて召し上がれ

※電子レンジの場合～スライスした人参を耐熱の容器（レンジ対応容器）に入れ、水を少量加え蓋（ラップ）をし700ｗで5分位。

余分な水分を捨てて同じように潰します。

このほか、少量の水を加えお鍋で蒸し煮しても…。