バルサミコ酢でビーフストロガノフ
小梅cafe @cook_40059837
赤ワインがなくても、バルサミコ酢で大丈夫！子供には赤ワインよりも好評です！ルーがなくても美味しい本格的な濃いめ味です。
このレシピの生い立ち
赤ワインを買い忘れ、バルサミコ酢で代用してみたら意外にも美味しくできたので！！
バルサミコ酢でビーフストロガノフ
赤ワインがなくても、バルサミコ酢で大丈夫！子供には赤ワインよりも好評です！ルーがなくても美味しい本格的な濃いめ味です。
このレシピの生い立ち
赤ワインを買い忘れ、バルサミコ酢で代用してみたら意外にも美味しくできたので！！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り。
牛肉には塩、砂糖を振りかけて軽くもみこむ。 - 2
鍋にオリーブオイルを入れ、薄力粉をまぶした牛肉を炒める。
-
- 3
洗わずにそのまま鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める。
-
- 4
水をいれ、鍋の底をこそぐようにして一旦沸騰させる
- 5
焼いて避けておいた牛肉を鍋の中に戻す
- 6
トマトピューレとバルサミコ酢、ウスターソース、コンソメを入れ、弱火で３０〜５０分コトコト煮込む。
-
- 7
好みの濃さになれば、出来上がり！！生クリームを垂らして出来上がり！
-
コツ・ポイント
お肉はできれば、油と赤みのバランスの良い良いもので。
お肉が硬くなるので弱火で調理してください。
最初は蓋をしたままで、途中でバルサミコ酢の酸味を飛ばす為、蓋を開けてね！
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