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なすとピーマンの母さん煮
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なすとピーマンの母さん煮-レシピのメイン写真

なすとピーマンの母さん煮

haru☆kaka
haru☆kaka @cook_40053449

母さんの様に(?)優しい味の煮物です(*^^*)
このレシピの生い立ち
優しい味の煮物を息子に食べさせたくて(*^^*)

母さんの様に(?)優しい味の煮物です(*^^*)
このレシピの生い立ち
優しい味の煮物を息子に食べさせたくて(*^^*)

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なすとピーマンの母さん煮

haru☆kaka
haru☆kaka @cook_40053449

母さんの様に(?)優しい味の煮物です(*^^*)
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優しい味の煮物を息子に食べさせたくて(*^^*)

母さんの様に(?)優しい味の煮物です(*^^*)
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材料

  • なす 5本
  • ピーマン 3個
  • ねぎ お好みで
  • ●生姜 1かけ
  • ●出汁 250cc
  • ●三温糖 大11/2
  • ●酒 大11/2
  • ●醤油 大2
  • 油 大1
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作り方

  1. 1

    なすは半分に切り、皮に斜めに切り込みを入れる。ピーマンは食べやすい大きさに切り、生姜は薄切りに、ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、なすとピーマンを炒める。完全に火を通さなくても、全体に油が回っていれば大丈夫!

  3. 3

    ●の材料をフライパンに入れ、落とし蓋をして15分ほど煮る。火を止めて冷ましながら味を含ませる。ねぎを散らして出来上がり

コツ・ポイント

あまり煮すぎると、なすがクタクタになってしまうので、柔らかくなったらすぐに火を止めて、冷ましながら味を染み込ませます。
ちょっとパンチが欲しい時は、ゆず胡椒をつけると美味しいです。

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haru☆kaka
haru☆kaka @cook_40053449
2014/10/03 14:53に公開
『子供の身体は、母ちゃんが作る愛情いっぱいのごはんで出来ている!!』をモットーに頑張っています!!特別おしゃれなものは作れないけれど、子供に母ちゃんの味を伝えたいなぁ~♡
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このレシピのキーワード

煮物 なす ねぎ ピーマン 酒 しょうが

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