しっとりの作り方♪肩ロースビーフ
curisupin @cook_40073879
時間はかかるけど、全て漬けるだけ！
これなら、簡単にローストビーフを楽しめそう☆
このレシピの生い立ち
ズボラな私。
ほっといて美味しい料理に挑戦中。
しっとりの作り方♪肩ロースビーフ
時間はかかるけど、全て漬けるだけ！
これなら、簡単にローストビーフを楽しめそう☆
このレシピの生い立ち
ズボラな私。
ほっといて美味しい料理に挑戦中。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を保存用密閉袋に入れてよく混ぜ合わせる。お肉を入れて袋の上からよくもみ込む。
- 2
調味料がお肉全体に浸るように空気を抜きながら、口を閉じる。冷蔵庫で1日漬ける。途中、上下返す。
- 3
2を袋ごと室温に戻す。袋から取り出し、ペーパータオルで汁気をふく。ポリ袋に入れて、口をしっかり結ぶ。
- 4
厚手の鍋に湯を2㍑沸かし、火を止めて、3のお肉を袋ごと沈める。ふたをして、40分程おく。
- 5
4を袋から取り出し、全体をアルミホイルで包み込んで、1時間おく。
薄く切って皿に盛る。 - 6
漬け汁は温めて、タレにしても。
コツ・ポイント
玉ねぎとオリーブオイルの効果で安いお肉もしっとり♪
焼かずにお湯でじんわり火を通すのもポイントです。
ポリ袋は私はジップロックの袋を使用しました。
室温に戻すのに約90分かかりました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20214644
